CAPÓN RELLENO - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Para prepararlo, rellenarlo y asarlo correctamente echa un vistazo a las indicaciones que doy en LAS AVES ASADAS.

http://cocinarparatodos.blogspot.com/2011/12/las-aves-asadas.html

-Esta receta es de las más clásicas, pero es muy sencilla de hacer, siempre sale bien y suele gustar a todos, incluso a los niños. Las frutas escarchadas, además de decorar, combinan muy bien con la carne del capón, pero siempre puedes poner como guarnición unas patatitas, las asas al mismo tiempo que el capón.

-Si prefieres puedes hacerla con pavita o pollo de corral grande, dependiendo del tamaño de las aves puede variar el tiempo de asado, calcula 1 hora por kilo.

-El relleno se puede introducir en crudo, a mi me gusta mas meterlo hecho para que el capón coja los sabores de las carnes sofritas y no crudas.

-Puedes hacerlo con anterioridad y calentar antes de servir.

-Con un capón de este tamaño salen seis buenas raciones.

Ingredientes para seis personas

1 capón de 2 ½ Kg. aproximadamente.

150 gr. de carne de ternera picada.

100 gr. de carne de cerdo picada.

100 gr. de paté de hígado de cerdo.

8 ciruelas pasas sin hueso.

8 orejones.

3 cucharadas de pasas sin semillas.

3 cucharadas de piñones.

2 manzanas reinetas.

½ vaso de vino dulce.

1 vaso de brandy.

4 cucharadas de manteca de cerdo.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 vaso de caldo de carne.

Frutas escarchadas variadas, peras, ciruelas, guindas, albaricoques… para la guarnición.

Sal, pimienta.

Modo de cocinar

Pon las pasas, los orejones y las ciruelas en un bol con medio vaso de agua caliente y el vino dulce y déjalas en remojo 1 hora para que se rehidraten. Corta las ciruelas y los orejones por la mitad y reserva el líquido de maceración.

Pela las manzanas, retira las semillas y parte en trocitos.

Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite y dos de manteca, añade las carnes picadas y sofríe 10 minutos a fuego medio, con una cuchara de madera remuévelas, procura que queden los trocitos sueltos, que no queden apelmazadas. Añade el líquido de maceración de las frutas secas y cuece a fuego fuerte hasta que se evapore casi totalmente, agrega las ciruelas, las pasas, los orejones, la manzana, sal y pimienta, remueve unos segundos y retira del fuego. Cuando este tibio incorpora el paté y los piñones y mezcla bien, te tiene que quedar jugoso, si no es así agrega un poco de caldo.

Precalienta el horno a 170º.

Limpia el capón, por dentro y por fuera y rellénalo con la mezcla de carnes y frutas, cose con aguja e hilo la parte superior del cuello y la parte inferior de los muslos. Úntalo por todas las partes con 2 cucharadas de manteca y échale sal y pimienta, frótalo con las manos, como si lo estuvieras masajeando, para que penetre bien y colócalo en la bandeja del horno. Introdúcelo en la parte media del horno y ásalo durante 2 ½  horas. Riégalo con su jugo varias veces durante ese tiempo. Pasado el tiempo de asado sácalo y comprueba que esta en su punto, introduce un pincho en la parte mas gruesa de los muslos y si sale el jugo trasparente ya estará hecho.

Retíralo y ponlo en una fuente de servicio, tápalo y deja que “sude” 20 minutos.

Pon el brandy al fuego y cuécelo hasta que se reduzca a la mitad. Añádelo junto con el vaso de caldo a la bandeja donde has asado el capón y rasca el fondo para desprender los jugos de cocción, deja que hierva 10 minutos y prueba la salsa, si estuviera muy fuerte añade un poco de agua o caldo. Cuélala y ponla en una salsera.

Sirve el capón decorado con las frutas escarchadas.

ESPARRAGOS EN HOJALDRE - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Este hojaldre, además de estar delicioso, queda muy decorativo en una mesa. Si prefieres puedes hacerlo mas pequeño, como si fueran tartas individuales.

-Se hace con tres laminas de hojaldre para quede mas consistente y suba mas en el horno. La mantequilla entre las capas lo hace más sabroso y hojaldrado.

-Puedes hacer otro tipo de dibujo con los espárragos, una rejilla, o ponerlos en manojos, desde el centro hacia las cuatro esquinas, como los rayos del sol, o hacer una estrella…

Ingredientes para cuatro personas

3 laminas de hojaldre congelado.

600 gr. de espárragos verdes frescos, unos 24.

2 puerros.

8 ciruelas pasas sin hueso.

8 orejones.

½ vaso de vino blanco.

2 cucharadas de mantequilla, mas 3 para el hojaldre.

1 vaso de nata para cocinar.

3 huevos.

2 cucharadas de harina para enharinar.

100 gr. de queso parmesano en un trozo.

Una pizca de nuez moscada molida.

Sal, pimienta negra molida.

Modo de cocinar

Descongela las láminas de hojaldre.

Remoja las ciruelas pasas y los orejones en un vaso de agua templada y el vino durante 30 minutos. Cuando estén rehidratados ábrelo por la mitad y córtalos en tiras de 1 centímetro de anchas.

Limpia los espárragos, corta la parte final del tallo y lávalos con agua fría.

Calienta abundante agua en una cacerola grande y cuando comience a hervir añade una cucharada de sal y los espárragos, cuécelos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.

Limpia los puerros, elimina las hojas más duras y estropeadas y un poco de la parte verde, corta por la mitad a lo largo y lava muy bien bajo el agua fría. Pica en trocitos muy pequeños.

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y añade el puerro, sofríe a fuego lento hasta que este blandito. Agrega los orejones, las ciruelas pasas y un poco de sal y sofríe unos minutos más. Retira del fuego y reserva.

Ralla el queso.

Bate los huevos con la nata y el queso rallado, echa un poco de sal, la nuez moscada y la pimienta y mézclalo.

Derrite las 3 cucharadas de mantequilla en el microondas o al fuego.

Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca las tres láminas de hojaldre, píntalas con la mantequilla derretida, y coloca una encima de otra, estíralas con un rodillo ligeramente enharinado, hazlo desde el centro, primero hacia arriba, después hacia abajo, a la derecha y a la izquierda. No tienes que estirarla mucho, con una pasada en las cuatro direcciones es suficiente.

Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y úntalo con mantequilla, pon el hojaldre encima, súbelo un poco por los laterales para que no se salga el relleno y pincha con un tenedor toda la superficie.

Precalienta el horno a 200º.

Reparte el sofrito de las frutas secas sobre el hojaldre y coloca los espárragos sobre ellas, formando una flor, que te queden todos los tallos en un lado y por la parte de las cabezas, extendidos y formando el cáliz. Vierte por encima la mezcla de nata e introduce la bandeja el la parte media del horno. Deja que se cueza hasta que este dorado, uno 35 minutos.

Puedes servirlo en una bandeja de cartón, de las de pasteles, con una blonda encima. Retira el hojaldre con cuidado para que no se parta, es mejor que lo saques ayudadote del papel de aluminio. 

PALMITOS EN ENSALADA - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Las frutas y los palmitos combinan perfectamente con el marisco. Puedes poner la ensalada como entrante, junto a marisco u otros aperitivos, o en platitos individuales como acompañamiento de pescados. Si la quieres para carnes o aves, en lugar de langostinos prepárala con jamón de York o pechuga de pavo natural, o solo con los palmitos y las frutas.

Ingredientes para cuatro personas

400 gr. de corazones de palmito en conserva.

200 gr. de langostinos cocidos.

1 mango pequeño.

1 naranja.

8 cucharadas de mayonesa.

2 cucharadas de Ketchup.

1 cucharada de mostaza.

2 cucharadas de whisky.

1 clara de huevo.

Un ramito de cebollino.

12 aceitunas negras, de las machacadas.

Sal.

Modo de cocinar

Pela los langostinos y córtalos en trozos de 1cm. aproximadamente.

Lava la naranja y el mango y pélalos, parte en trocitos y pon en un bol con el jugo que suelten al partirlos, añade los langostinos, un poco de sal y pimienta y el whisky, remueve con cuidado y mete en el frigorífico 30 minutos.

Pica el cebollino en trocitos y reserva alguno mas largo para decorar.

Bate la clara a punto de nieve firme.

Aclara en agua caliente los palmitos para quitarles el sabor a conserva y parte en rodajas algo gruesas.

Saca el bol del frigorífico y cuélalo, pon el jugo en un bol y la mezcla de frutas y langostinos en una fuente de servicio.

Echa en el bol del jugo la mayonesa, el Ketchup y la mostaza y bátelos con un tenedor. Incorpora la clara a punto de nieve removiendo con cuidado de abajo a arriba para que no se desmonten.  

Echa un poco de salsa a las frutas y mezcla. Pon por encima los palmitos y el cebollino, y riega con el resto de la salsa, decora con las aceitunas y los trozos más largos de cebollino.

Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

MANTECADOS CLASICOS - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Es una receta muy antigua, se preparaba en cantidades grandes en un barreño y se dejaba toda la noche tapada al sereno. Para que salieran mejor había que hacerla en días muy fríos, mejor si helaba por la noche, para que la masa adquiriera cuerpo y se enfriara o helara lo máximo posible. A la mañana siguiente se horneaban y después se guardaban en cajas de lata para casi todo el año.

-La manteca se puede derretir poniéndola en una cacerola a fuego muy suave y después esperar a que se enfríe, a mi me gusta mas trabajarla con las manos hasta que este muy blanda, pues el calor de las manos la va derritiendo poco a poco.

-La masa final te tiene que quedar, al partirla con los dedos, como con granitos diminutos, tiene que resultar suelta y manejable, pero no elástica y que no se pegue a las manos.

-Puedes hacerlos con medio vaso de vino blanco en lugar del anís.

-Para que se conserven mejor y no se humedezcan guárdalos en un recipiente con tapa y forrado con papel de aluminio.

Ingredientes para cuatro personas

500 gr. de harina.

400 gr. de manteca de cerdo.

½ vaso de anís seco o aguardiente.

250 gr. de azúcar, mas 100 gr. para envolver.

La ralladura de un limón.

½ cucharadita de canela.

Una pizca de sal.

Modo de cocinar

Trabaja con las manos la manteca hasta que se ablande, añade el azúcar, la canela, la pizca de sal, la ralladura de limón y el anís y mezcla bien. Incorpora la harina poco a poco y sigue trabajando todo con las manos hasta que tengas una masa suelta que no se pegue a los dedos.

Quizá no tengas que añadir toda la harina, para de echar cuando la masa este consistente pero no muy dura.

Ponla en un bol grande e introdúcela en el frigorífico 2 horas como mínimo, mejor toda la noche.

Precalienta el horno a 200º.

Pon la masa recién sacada del frigorífico en una superficie plana y extiéndela con un rodillo, como esta fría cuesta un poco mas, pero no dejes que se caliente mucho. Déjala de 1cm. de grosor y corta con un cuchillo rectángulos o cuadrados o discos… no muy grandes, colócalos sobre la bandeja del horno un poco separados entre si e introduce en la parte media del horno. Deja que se hagan hasta que estén  dorados y cocidos, unos 12-15 minutos.

Retíralos de la bandeja con una espátula y pásalos por todos los lados por el azúcar, que queden bien envueltos.

 

 

TURRON DE YEMA, OTRA FORMA - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-La elaboración es también muy sencilla, queda algo mas suave que la otra receta.

Ingredientes para cuatro personas

500 gr. de almendra molida.

400 gr. de azúcar glas.

6 yemas, mas 1 huevo entero.

Una cucharada de ralladura de limón.

3 cucharadas de azúcar normal y una pizca de canela, opcional.

Modo de cocinar

Pon en un bol grande las yemas, el huevo entero y la ralladura de limón y bate con las varillas metálicas hasta que estén esponjosas. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que este bien mezclada. Incorpora la almendra poco a poco, cuando este toda integrada deja que repose 2 horas a temperatura ambiente.

Coloca la mezcla en los moldes y presiónala con las manos, pon encima un peso para que se compacte, con una hora será suficiente, e introduce en el frigorífico 24 horas. Sácalo unas horas antes de servir para que pierda el frío.

Ya estará listo para consumir, pero puedes poner encima 3 cucharadas de azúcar y quemar con una pala o gratinar unos minutos en el horno.

TURRON DE YEMA SENCILLO - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Este turrón se hace casi como el mazapán, partiendo de la almendra y el azúcar, pero en lugar de claras de huevo lleva yemas, en más cantidad para que tenga más sabor.

-Si prefieres hacerlo con almendras crudas para que el sabor sea más intenso y fresco, prepáralas como te indico en TURRON.

http://cocinaparatodospostres.blogspot.com/search/label/Turrones%20Introducci%C3%B3n%20-%20ESPECIAL%20NAVIDAD

-No es necesario tostar el azúcar cuando ya este hecho, aporta mas sabor, pero es casi un adorno, también lo puedes espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.

-Puedes utilizar moldes de plástico o metálicos, una fiambrera rectangular o un molde de pudín te sirven, fórralos con papel de plástico para que sea más fácil desmoldarlos y llénalos unos 2 centímetros solo.

Ingredientes para cuatro personas

500 gr. de almendras molidas.

500 gr. de azúcar glas.

6 yemas de huevo.

1 cucharadita de ralladura de limón.

3 cucharadas de azúcar normal.

Modo de cocinar

Pon en un recipiente grande la almendra molida, el azúcar glas y la ralladura de limón, remueve y mezcla con las manos hasta que te quede una masa compacta. Añade las yemas y sigue mezclando hasta que estén bien integradas. Cuando tengas una masa consistente deja reposar 30 minutos.

Coloca la masa en los moldes, aplástala con las manos para que se compacte bien y pon un peso encima durante 1 hora para que se prense.

Tiene que estar 24 horas en los moldes para que se termine de compactar.

Saca las tabletas del molde y pon por encima el azúcar normal, quema con una pala o en el horno, en el gratinador, y el menor tiempo posible para que no pierda su forma.

MAZAPÁN DE COLORES, ANIMALITOS DE - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Es más fácil de hacer que de explicar, no te desanimes y hazlos porque quedan muy graciosos para decorar la bandeja de los turrones o cualquier postre que hagas. Con la masa de mazapán puedes hacer un montón de adornos comestibles porque se maneja como la plastilina cuando esta blandita.

-Con el chocolate fundido dibuja en las figuritas los bordes de las alas o haz otro tipo de adornos en ellos. Puedes hacerlos con una manga pastelera de las de plástico, haz el orificio de salida muy pequeño para que te salgan las líneas finas.

-Es mejor que pegues las distintas partes del cuerpo integrando una en otra aplastándolas y retocando después con las yemas de los dedos, además cuando se secan resisten más.

Ingredientes para cuatro personas

500 gr. de masa de mazapán. VER RECETA DE MAZAPAN EN FIGURITAS.

http://cocinaparatodospostres.blogspot.com/search/label/Figuritas%20de%20Mazap%C3%A1n

Colorante alimentario verde y amarillo.

Bolitas comestibles plateadas.

Una onza de chocolate para postres.

Modo de cocinar

Trabaja con las manos la masa de mazapán hasta que quede moldeable, con el calor de las propias manos se ablanda la grasa de las almendras y se vuelve manejable.

Divide en dos y añade a una mitad el color verde y a la otra mitad el amarillo. Trabájalo nuevamente hasta que se coloree uniformemente.

Para los gatitos divide la masa coloreada en amarillo en ocho partes. Con cuatro de ellas haz unas bolas y con las manos alárgala hacia arriba hasta que te quede como una pera, colócala sobre una superficie plana y aplástala ligeramente para que se quede de pie. Divide las otras cuatro partes en dos cada una y forma ocho bolitas. Con cuatro de ellas forma la cabeza, aplasta un poco con dos dedos la parte superior para hacer la cara y estira en los dos extremos para hacer las orejas. Dibuja con la parte roma de un cuchillo los bigotes y ponle dos bolitas como ojos. Dale forma alargada y un poco torcida hacia un lado a las cuatro bolitas restantes hasta que tengas las colas. Une la cabeza al cuerpo, aplasta un poco hasta que queden pegadas y retócalas si fuera necesario. Si se te cae o crees que no van a resistir pegados un truquillo es introducir un palito comestible, tipo mikado con chocolate, en el cuerpo y que sobresalga para que puedas clavar la cabeza. Pega la cola moldeando la base, por el lado izquierdo, un poco hacia fuera y colocando y uniendo los dos trozos de masa. Moldéalo y alísalo con las yemas de los dedos. Si durante el proceso se va enfriado la masa y se vuelve poco manejable, amasa nuevamente los trocitos unos minutos con las manos.

Para hacer los patitos divide la masa verde en ocho partes. Con cuatro forma bolas y colócalas en una superficie lisa, aplástalas hasta que te queden como medias bolas. Dibuja con la parte no cortante de un cuchillo las alas, da unos cortes no muy profundos en la parte superior, de extremo a extremo. Para hacer la cola y las cabezas divide las cuatro partes restantes en tres cada una. Con dos de las tres haz la cola, para ello forma una bola y dale forma de pera, dale forma puntiaguda al extremo largo y hunde la parte de la base para que te encaje en el cuerpo. Haz bolitas con los cuatro trocitos restantes y pon las mitades de almendra simulando el pico, ponle bolitas como ojos. Pega la cola y la cabeza.

Una vez terminados todos los gatitos y los patitos déjalos 24 horas para que se sequen.

Funde el chocolate y con una jeringuilla de las que venden en la farmacia, sin la aguja, dibuja las pupilas de los ojos de todos y la nariz de los gatitos.

MANTECADOS DE ALMENDRA - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Bate muy bien la manteca con el azúcar. La masa no hay que trabajarla mucho, lo necesario para que quede fina.

-Cuando comiencen a dorarse ligeramente ya estarán horneados. Para que se recubran mejor con el azúcar glás, pásalos según salen del horno.

-Se conservan bastante tiempo, pero para que no se ablanden y humedezcan, es mejor que los guardes en un recipiente forrado con papel aluminio y con tapa.

Ingredientes para cuatro personas

250 gr. de almendras tostadas y molidas.

700 gr. de harina.

500 gr. de azúcar.

100 gr. de azúcar glás.

350 gr. de manteca de cerdo.

1 cucharada de canela en polvo.

1 cucharada de ralladura de limón.

Una pizca de sal.

Modo de cocinar

Pon en una sartén amplia la harina y tuéstala, removiendo y a fuego muy suave. Échala, aun caliente, en un cuenco amplio y junta con la almendra rallada, mézclalas y deja que se enfríen.

Pon en un recipiente la manteca y bátela con un tenedor o con las manos, incorpora el azúcar y sigue batiendo hasta que tengas una pasta blanda, añade la canela, la pizca de sal y la ralladura de limón, mezcla y agrega la harina y las almendras poco a poco, cuando tengas todo unido pon la masa sobre una superficie lisa y amasa hasta que te quede una masa fina. Deja que repose 2 horas en el frigorífico.

Extiende la masa con un rodillo, estirando desde el centro, primero hacia arriba y abajo y después a derecha e izquierda, déjala de algo mas de ½ cm. de espesor.

Precalienta el horno a 120º.

Corta la masa, con un corta pastas o con un vaso pequeño, en discos y colócalos algo separados en una bandeja de horno. Introduce en la parte media del horno y hornea 30 minutos, o hasta que estén cocidos pero sin que lleguen a dorarse casi.

Sácalos del horno, retíralos de la bandeja y pásalos calientes por el azúcar glas.

TURRÓN EN MOUSSE - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Puedes poner las almendras y los piñones simplemente tostados con un poco de mantequilla y bañados en chocolate. O un poco de turrón de chocolate con almendras rallado grueso. O frutas glaseadas en trocitos o en láminas finas.

Ingredientes para cuatro personas

200 gr. de turrón blando o de jijona.

3 huevos.

1 vaso de nata.

50 gr. de piñones.

25 gr. de almendras picadas en trocitos.

50 gr. de chocolate para postres.

50 gr. de azúcar glasee.

1 cucharada de mantequilla.

Modo de cocinar

Separa las claras y las yemas de los huevos.

Monta la nata batiéndola a mano con las varillas metálicas o con la batidora hasta que adquiera consistencia espesa.

Bate las claras a punto de nieve.

Corta el turrón en trocitos y ponlo en el vaso de la minipimer junto a las yemas, tritura hasta que te quede cremoso, suave y fino. Añade la nata cucharada a cucharada y mezclando a mano suavemente, cuando esté toda incorporada agrega las claras a punto de nieve, hazlo poco a poco y con movimientos envolventes, como si las estuvieras tapando, de abajo a arriba.

Distribuye la mezcla en copas individuales y mete en el frigorífico como mínimo una hora.

Pon una sartén al fuego con los piñones y los trocitos de almendra y dóralos un poco removiendo, añade el azúcar y sin parar de mover deja que  el azúcar se derrita y caramelice a los piñones y las almendras. Retira del fuego y agrega la mantequilla, da unas vueltas para que se mezcle todo bien y vierte la mezcla sobre papel de aluminio, extiéndela para que se separen.

Antes de servir derrite el chocolate al baño María o unos segundos en el microondas en la posición de descongelar.

Pon por encima los piñones y las almendras y un poco de chocolate fundido y sirve.

COCOS DE CHOCOLATE - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-Puedes rebozarlas en coco rallado fresco, cacao en polvo, arenilla de  galletas machacadas, almendras muy picaditas o ralladas…

Ingredientes para cuatro personas

150 gr. de coco rallado.

4 cucharadas de leche condensada.

100 gr. de chocolate con leche.

Fideos de chocolate.

Modo de cocinar

Pon en un cazo, a fuego muy suave, el chocolate troceado y cuatro cucharadas de agua hasta que se funda. Separa del fuego y añade el coco rallado y la leche condensada y mézclalo muy bien.

Pon nuevamente al fuego y cuécelo, sin parar de remover, hasta que espese, unos 10 minutos o menos. Retíralo del fuego y espera que se enfríe, déjalo el tiempo necesario para que se ponga consistente y puedas manejarlo.

Toma pequeñas porciones de la mezcla y con dos cucharas o con las manos, forma unas bolitas y pásalas por los fideos de chocolate hasta que estén cubiertas por todos los lados. Introdúcelas en el frigorífico 2 horas como mínimo.

Ponlas en una bandeja y decora con motivos navideños.

Puedes ponerlas en cápsulas o cestitos de papel rizado.

FIGURITAS DE MAZAPÁN - ESPECIAL NAVIDAD

Por Maite Rojo

-El mazapán tradicional se hace con las almendras crudas y enteras, el mismo peso en azúcar y agua. Se ponen las almendras en remojo 30 minutos, se pelan y se secan en una bandeja con el horno caliente pero apagado, se majan en un mortero hasta que quedan reducidas a una pasta y se incorpora el azúcar y se mezcla bien, después se añade un poco de agua, hasta que quede una masa consistente con la que hacen figuritas y se cuecen en el horno a unos 180º algo menos de 15 minutos.

Ingredientes para cuatro personas

500 gr. de almendras crudas molidas.

500 gr. de azúcar.

2 claras de huevo, o algo menos.

Modo de cocinar

Mezcla muy bien las almendras con el azúcar, añade las claras de huevo y amasa con las manos unos 5 minutos, hasta que te quede una pasta o masa manejable. No pongas mas clara de huevo aunque al principio te parezca que la pasta esta muy dura, pues con el calor de las manos al amasar, la almendra suelta su propia grasa y se ablanda la masa.

Deja que repose 20 minutos y vuélvela a amasar hasta que este manejable. Esta es la masa de mazapán que se puede utilizar para hacer otras recetas, como el mazapán con chocolate, almendra y pasas, o el mazapán de colores con formas de animales.

Divídela en porciones pequeñas. Forma bolitas y dales distintas formas, pero que te queden gruesas, de unos 2 centímetros, las mas sencillas son las estrellas, las lunas, los rombos, las flores de cuatro pétalos, los corazones, los peces…

Para hacer caracoles desliza la bolita con las manos sobre una  superficie lisa y haz un rollito no muy grueso y algo mas fino por un extremo, enrolla la mitad mas fina hacia arriba, en espiral, para imitar la concha y con la otra mitad haz el cuerpo y la cabeza, aplasta con los dedos el extremo de la cabeza para hacer los cuernos y la boca.

Una bola con otra más pequeña encima a modo de cabeza, con dos orejas y dos patas imitan un conejo… bueno y que tu imaginación haga el resto.

Precalienta el horno a 200º.

Una vez preparadas todas las figuritas colócalas en una bandeja de horno, las que sean altas ponlas tumbadas para que no se quemen por arriba, e introdúcela en la parte media durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.

Vigila la cocción para que no se quemen.